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1. Où se situe Le Montgomerie et quel est son environnement ?

Le Montgomerie est situé au sein du K2 Altitude Courchevel, à Courchevel 1850.
Le restaurant bénéficie d’un environnement ouvert sur la montagne, avec une relation directe aux pistes et aux panoramas alpins.

Son implantation favorise :
— la lumière naturelle,
— la fluidité des accès,
— une immersion immédiate dans le rythme de la station.

— Une table pensée au contact direct de l’altitude.

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2. Quelle est la philosophie du Montgomerie ?

Le Montgomerie repose sur une idée simple :
proposer une expérience d’altitude vivante, élégante et lisible.

La cuisine accompagne le mouvement de la journée :
— déjeuners dynamiques,
— retours de ski,
— dîners détendus mais structurés.

Le restaurant ne cherche pas la démonstration.
Il privilégie l’énergie maîtrisée et la convivialité tenue.

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3. Quel type de cuisine propose Le Montgomerie ?

Le Montgomerie propose une cuisine contemporaine d’altitude, lisible et généreuse.

L’écriture culinaire repose sur :
— des produits de qualité,
— des cuissons maîtrisées,
— des saveurs franches,
— des assiettes équilibrées.

La carte est pensée pour nourrir sans alourdir, en tenant compte des exigences physiques liées à l’altitude.

— Une cuisine construite pour accompagner l’effort et le plaisir.

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4. Le Montgomerie est-il un restaurant gastronomique ?

Non, au sens strict.
Le Montgomerie n’est pas une table gastronomique formelle.

Il propose une expérience culinaire de haut niveau, mais dans une approche plus libre et plus accessible, adaptée au rythme de Courchevel et à la vie de la station.

— Une table d’altitude élégante, sans rigidité.

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5. Quelle est l’atmosphère du restaurant ?

L’atmosphère du Montgomerie est chaleureuse, ouverte et vivante.

— vues sur la montagne,
— lumière franche,
— matières alpines revisitées,
— ambiance conviviale mais maîtrisée.

La terrasse joue un rôle central, offrant une continuité naturelle entre la salle et le paysage.

— Un lieu conçu pour vivre la montagne pleinement.

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6. Comment se déroule le service au Montgomerie ?

Le service adopte un rythme dynamique, en cohérence avec l’esprit du lieu.

— accueil chaleureux,
— présence active mais discrète,
— bonne connaissance de la carte,
— capacité d’adaptation au tempo des convives.

Le service soutient l’énergie du restaurant sans jamais créer de désordre.

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7. Les produits et la saisonnalité sont-ils pris en compte ?

Oui.
La cuisine du Montgomerie accorde une attention réelle à la saison et à la matière première.

— produits adaptés à l’altitude,
— sourcing rigoureux,
— respect des cycles naturels,
— équilibre entre gourmandise et légèreté.

La montagne impose ses règles.
La cuisine les intègre avec cohérence.

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8. Le Montgomerie est-il adapté aux déjeuners comme aux dîners ?

Oui.
Le restaurant est pensé pour s’adapter aux différents moments de la journée :

— déjeuners d’altitude après ou pendant le ski,
— pauses gourmandes,
— dîners plus posés, mais toujours vivants.

— Une table flexible, alignée avec le rythme du séjour.

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9. Le restaurant suit-il une démarche responsable ?

Oui, de manière intégrée et mesurée.

— maîtrise des volumes,
— réduction du gaspillage alimentaire,
— attention portée aux ressources naturelles en montagne,
— intégration de circuits courts lorsque possible.

Aucune revendication excessive.
Une application concrète et cohérente.

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10. À qui s’adresse Le Montgomerie – K2 Altitude Courchevel ?

Le Montgomerie s’adresse à des convives en quête d’une table d’altitude élégante, vivante et accessible.

Il convient aussi bien :
— aux skieurs actifs,
— qu’aux hôtes souhaitant profiter d’un moment convivial dans un cadre maîtrisé.

— Une adresse pensée pour accompagner l’énergie de Courchevel, avec justesse.